Schaukochen

In Kooperation mit dem Seniorenbeirat hat die Verbandsgemeinde Linz am Rhein das Jahr 2010 zum „Jahr des Demografischen Wandels“ erklärt, um damit auf die künftigen Herausforderungen einer sich verändernden Bevölkerungsstruktur aufmerksam zu machen. Unterstützung erhält sie dabei durch das Programm „Aktiv im Alter“ des Bundesministeriums für Familien, Senioren, Frauen und Jugend.

Im Rahmen dieses Programms fand Anfang September in der Linzer Stadthalle unter dem Motto „Wir: Jung und Alt“ ein Tag der Generationen statt. Neben einem vielfältigen Bühnenprogramm mit Auftritten von Kindergärten, Tanzgruppen und Gesangsvereinen, konnten die Besucher sich an den zahlreichen Ständen verschiedener Institutionen und Vereine über deren Aktivitäten und Angebote informieren. Schwerpunkt war dabei die Darstellung früherer Lebensweisen im Vergleich zu den heutigen Möglichkeiten. So reichte die Palette von der Demonstration alter Handarbeiten bis zur fachkundigen Information über die Anwendung des Internets.

Ein ganz besonderes Highlight war das „Frontcooking“, das Schaukochen der Alice-Salomon-Schule (ASS). Hauswirtschaftsschüler und -schülerinnen der Berufsbildenden Schule kochten mit Wok und Pfanne auf Ceranfeldern mit Hilfe eines mobilen Küchenelements. Dazu erklärte die Projekt leitende Lehrerin, Doris Schwager-Broschek: „ Beim Schaukochen werden die Speisen nicht in der Küche, sondern vor den Augen des Gastes zubereitet. Dadurch nimmt dieser unmittelbar am Kochvorgang teil. Die Ergebnisse der mobilen Kochvorführung fanden bei den Besuchern dankbare Abnehmer.

Gemeinsam mit dem Seniorenbeirat, dessen zweiter Vorsitzender Wolfgang Walter das mobile Küchenteil kostengünstig konstruiert hat, initiiert die Schule das „Schaukochen“ für die Bewohner der Linzer Seniorenheime. Dabei profitieren sowohl die Senioren als auch die Schüler von diesem nachahmenswerten Projekt. Neben der Berufserfahrung für die zu-künftigen Hauswirtschaftler können beim Schaukochen ältere Menschen, die in ihrer Bewegung eingeschränkt sind, bei der Zubereitung der von ihnen ausgesuchten Speisen mitwirken.
„Außerdem werden die Sinne der Heimbewohner stimuliert, da sie nicht nur beim Kochen zusehen, sondern auch die Speisen riechen, wodurch der Appetit angeregt wird“, erklärt die Pädagogin.

Beim "Schaukochen" mussten die Schülerinnen der Alice-Salomon-Schule" nicht lange auf interessierte und hungrige Besucher warten.